|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ПсковГУ |
||
Государственный историко-культурный музей-заповедник “Московский Кремль” проводит научную конференцию в рамках международного выставочного проекта Музеев Московского Кремля и Национального музея Китая «Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае». На конференции обсуждались широкий спектр тем, связанных с историей русских, восточных и европейских застолий и торжественных обедов, а также круг вопросов, характеризующих мировую историю гастрономии с древности до Новейшего времени: многовековая история трапезы и ее самобытность в культуре разных стран; роль трапезы в разных сферах жизни; еда как искусство; трапеза как форма общения; взаимовлияние и межкультурные связи в области кулинарии; чайная, кофейная, винная и другие культурные традиции мира; традиции застолий при дворах правителей и в жизни разных слоев общества (парадные, повседневные, монастырские и другие); культура сервировки стола и история эволюции кухонной утвари и посуды; застольный этикет и правила подачи блюд; кулинарные приемы приготовления пищи разных эпох; заведения общественного питания и их культурное пространство.