Аннотация:В статье рассматривается история создания журнала "Листок нормальной столовой" (1889-1890 гг.); проведен анализ его публикаций, обоснован статус издания как первого в истории отечественной гастропрессы. Предложены рекомендации для современных гастроизданий.