Влияние ценностных ориентаций населения на современные форматы предприятий общественного питания

Автор: Седельников В.М.
Сборник: Институты развития человеческого потенциала в условиях современных вызовов. Сборник статей XI Уральского демографического форума. Институт экономики Уральского отделения Российской Академии Наук
Год издания: 2020
Место издания: Институт экономики Уральского отделения РАН (Екатеринбург)
Первая страница: 235
Последняя страница: 238
Аннотация: Цель статьи — рассмотреть основные особенности современных форматов заведений общественного питания в зависимости от посетителей и их ценностных ориентаций. Выделено три укрупненных сегмента рынка (премиум-сегмент, средний сегмент и эконом-сегмент) и соответствующие им подходы к формированию потребительской ценности.
Добавил в систему: Седельников Владислав Михайлович

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИСТИНА ПсковГУ
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА