Биоконсерванты нового поколения для хранения охлажденного мяса птицы на основе бактериоцина гибридного штамма Lactocоccus lactis ssp. lactis F-116

Авторы: Умиралиева Л.Б., Стоянова Л.Г., Дибирасулаев М.А., Дибирасулаев Д.М., Искаков М.Х., Ибраихан А.Т., Филатов И.Д.
Сборник: Journal of Applied Biotechnology. International Conference "AstanaBiotech 2024"
Том: 3
Год издания: 2024
Место издания: ТОО «Национальный центр биотехнологии», Астана
Первая страница: 144
Последняя страница: 145
Аннотация: Биоконсерванты нового поколения для храненияохлажденного мяса птицы на основе бактериоцина гибридного штамма Lactocоccuslactis ssp. lactis F-116(GenBank: EF100777.1), полученные слиянием протопластов двух родственных низкоактивных по синтезу низина штаммов 729 и его мутанта 1605, полученного в результате комбинированного воздействия УФ-лучей и нитрозоэтилмочевины. Результаты показализначительное повышение срока годности образцов при хранении.
Добавил в систему: Стоянова Лидия Григорьевна

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИСТИНА ПсковГУ
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА