|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ПсковГУ |
||
Нейминг заведений питания как социокультурный феномен//Материалы VII Международного симпозиума "Традиционная культура в современном мире. История еды и традиции питания народов мира"22–23статья
- Автор: Тарабанова Т.А.
- Сборник: Традиционная культура в современном мире ИСТОРИЯ ЕДЫ И ТРАДИЦИИ ПИТАНИЯ НАРОДОВ МИРА Материалы VII-го международного научно-практического симпозиума
- Редакторы: Безродная Анастасия Юрьевна, Павловская Анна Валентиновна, Руцинская Ирина Ильинична
- Год издания: 2025
- Место издания: Москва
- Первая страница: 244
- Последняя страница: 249
- Аннотация: Повседневные и праздничные практики питания современного горожанина и практики общения как в семье, с друзьями, так и с коллегами по работе последние четверть века претерпели разительные изменения: домашние посиделки уступили место посещению кафе, ресторанов, часто совмещаются с совместными поездками или выходом в театр, музей или просто парк. Выбор места для совместного общения, как правило, имеет критерием не только рекомендацию, положительный предыдущий опыт, качество и разнообразие меню, но и локацию, креативное название заведения, реализуемое в меню и подаче блюд. Это позволяет задать тон общению, создать праздничную атмосферу. Нейминг заведений питания важная и культурно обусловленная составляющая практик питания. В сообщении предполагается осветить социокультурный контекст нейминга, обратив внимание на отражение исторической топонимики в названиях, трендов в общественных настроениях, маркетинговые приемы, а также проследить влияние индустрии гостеприимства на нейминг заведений питания.
- Добавил в систему: Тарабанова Татьяна Анатольевна