|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ПсковГУ |
||
Перспективы использования иммобилизованных клеток гриба Rhizopus oryzae для получения комплекса гидролитических ферментовстатья
- Авторы: Маслова О.В., Сенько О.В., Ефременко Е.Н.
- Сборник: Сборник статей XXIV Международной научно-практической конференции «Инновационные тренды, научные достижения и факторы устойчивого развития пищевых систем» (Горбатовские чтения)
- Год издания: 2024
- Издательство: Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
- Местоположение издательства: Москва
- Первая страница: 93
- Последняя страница: 97
- Аннотация: При варьировании состава сред в периодическом режиме продемонстрирована возможность использования иммобилизованных в криогель поливинилового спирта клеток гриба Rhizopus oryzae для получения комплекса гидролитических ферментов. Оптимальное соотношение ферментативных активностей (липазная : амилазная : протеазная - 67:33:1) для разработки коммерческого ферментного препарата получено в среде с добавлением маргарина и картофельного крахмала в качестве индукторов. Продемонстрированный подход и полученная культуральная жидкость гриба могут рассматриваться как в качестве основы для получения коммерческих ферментных препаратов для нужд сельского хозяйства и медицины, так и в качестве промежуточного звена в составе гибридных процессов получения продукции химической, пищевой и других отраслей промышленности.
- Добавил в систему: Маслова Ольга Васильевна
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|