Изучение антимикробных свойств веществ, содержащихся в побочных продуктах убоя свиней

Полищук, Е.К.; Котенкова, Е.А.

Авторы: Полищук Е.К., Котенкова Е.А.
Журнал: Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова
Номер: 1
Год издания: 2018
Первая страница: 200
Последняя страница: 203
Аннотация: В настоящее время существует достаточно серьезная проблема рациональной переработки увеличивающихся отходов мясной промышленности. В данной статье рассмотрена возможность извлечения веществ с антимикробной направленностью действия из различных слизистых оболочек свиней. Были определены такие белки с антимикробными свойствами, как гистоны, лизоцим С, AGR2 и S100-A12, отмечена высокая тканевая специфичность образцов. Результаты определения антимикробной активности по отношению к Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa с использованием метода проточной цитометрии и красителей Eva Green и PI показали, что в отношении грамотрицательных бактерий наибольшую активность проявляли ультрафильтраты (Мм менее 50кДа) экстрактов слизистых оболочек гортани, языка и прямой кишки (доля оставшихся живых клеток составляла 43,9 %, 49,7 % и 50,0 % соответственно). В отношении грамположительных бактерий наиболее активными были нативные экстракты губ и подъязычных слюнных желез (доля оставшихся живых клеток - 3,3 % и 6,0 % соответственно). Таким образом, пограничные зоны свиней, в частности их слизистые оболочки, могут быть переработаны с целью получения антимикробных препаратов.
Добавил в систему: Полищук Екатерина Константиновна

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ИСТИНА ПсковГУ
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА

ИСТИНА ПсковГУ

Изучение антимикробных свойств веществ, содержащихся в побочных продуктах убоя свинейстатья

Прикрепленные файлы