ИСТИНА

Диссертационная работа посвящена исследованию распространенности кератинолитической активности среди микромицетов отдела Ascomycota, а также изучению свойств выделенных кератиназ грибного происхождения. В ходе работы впервые показана способность культуры Aspergillus clavatus и микромицетов рода Tolypocladium к синтезу внеклеточных кератинолитических ферментов. Выявлено, что у изученных штаммов уровень кератинолитической и казеинолитической активности зависят как от природы кератинсодержащего субстрата и наличия дополнительного источника азота, так и от способа культивирования продуцента (глубинное, твердофазное или в иммобилизованном состоянии). Условия культивирования также влияют на строение молекулы ферментов, в частности на гликозилирование. Выделенные кератинолитические протеазы A. clavatus показали высокую целевую активность в широком диапазоне температуры и рН. Культура A. clavatus – перспективный кандидат для разработки кератинолитических препаратов.