Аннотация:В последние несколько десятилетий начали интенсивно развиваться хроматографические методы разделения энантиомеров, позволившие сконцентрировать знания об источниках хирального распознавания, которые лежат в основе разделения оптических изомеров. Хроматографические методы разделения как правило основаны на различной степени взаимодействия энантиомеров с модифицированным сорбентом в процессе высокоэффективной жидкостной хроматографии. В качестве хиральных селекторов в высокоэффективной жидкостной хроматографии и капиллярного электрофореза и модификациях данных методов выступают в частности и белки. Белки (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. Из-за сложного внутримолекулярного взаимодействия пептиды имеют сложную форму, в связи с чем, пептиды иногда могут проявлять энантиоселективные свойства. В методе капиллярного электрофореза белки как хиральные селекторы выступают как модификаторами полимеров, находящихся в буферном растворе и модификаторами внутренней поверхности капилляров, так и самостоятельной добавкой к фоновому буферному раствору.