ИСТИНА

Приведены результаты модифицирования структуры и свойств полисахаридов – хитина, хитозана, гиалуроновой кислоты, целлюлозы, галактоманнана – методом твердофазной реакционной экструзии с целью повышения их растворимости в воде и придания новых функциональных свойств. Рассмотрены возможные области применения полученных производных, в том числе в пищевой, химической, текстильной, медицинской и фармацевтической промышленности, а также в производстве функциональных материалов.