ИСТИНА

Тема еды является одним из способов осмысления национальной идентичности. «Человек является не только тем, что он ест, но и тем, что ели его предки…» [Миньяр-Белоручева, Покровская 2020:287]. Во французской культуре кулинария и связанные с ней понятия «искусство жить» и «искусство правильно питаться» («savoir vivre», «l’art de bien manger») представляют особую значимость, являясь характеристиками национального менталитета. По мнению В. Шубарта, секрет французского искусства жить заключается в стремлении к эстетике и получению «облагороженного наслаждения жизнью» , а искусство правильно питаться подразумевает внимание не столько к самой еде, сколько к процессу получения удовольствия от еды, которое означает составление меню, сочетаемость продуктов, интерьер, сервировку, неспешное общение в приятной атмосфере: «для французов еда – это не просто еда, это момент жизни. Мы садимся за стол не столько для того, чтобы поесть, сколько для того, чтобы удовлетворить все наши пять чувств. Сервировка, ароматы, беседы и вкус блюд, подбор вин … – все должно сочетаться в меру и создавать уникальный момент счастья» [Рог 2023:10]. Значимость гастрономического кода для французов обнаруживается в проникновении гастрономических терминов в разные сферы дискурса. С помощью метафорических образов из кулинарной сферы формируется эмоциональная оценка различных фрагментов современной общественной жизни.