ИСТИНА

Возможности высокопродуктивной экспрессионной системы, созданной на базе целлюлолитического гриба Penicillium verruculosum В537, позволяют создавать с помощью методов генетической инженерии продуценты различных индивидуальных карбогидраз или их комплексов. С использованием механизмов регуляции уровня экспрессии гомологичных и гетерологичных генов были получены продуценты P.verruculosum с увеличенной продукцией внеклеточных ферментов «базового» целлюлазного комплекса (целлобиогидролаз и эндоглюканаз), а также с увеличенной продукцией «вспомогательных» ферментов (полисахаридмонооксигеназ, б-глюкозидаз, ксиланаз) и, таким образом, адаптировать состав получаемых ферментных препаратов (ФП) для максимально эффективной конверсии различных видов возобновляемой растительной биомассы в С6- и С5- сахара для их дальнейшей переработки в спирты (биотопливо) и другие продукты. С использованием системы экспрессии P.verruculosum B537, были созданы рекомбинантные штаммы – продуценты гомологичных и гетерологичных ферментов, разрушающих некрахмальные полисахариды злаков – эндо-β-1,4- глюканаз и эндо-β-1,4-ксиланаз, на базе которых на заводе «Агрофермент» налажен промышленный выпуск кормовых ФП. На базе рекомбинантных штаммов – продуцентов пектин-лиазы, эндо-1,4-αполигалактуроназы, целлюлаз и гемицеллюлаз получены ФП, позволяющие существенно увеличить выход сока и вина из различных видов плодово-ягодного сырья, увеличить содержание экстрактивных и красящих веществ, положительно воздействовать на органолептические характеристики продуктов. Созданы продуценты эндо- и экзо-2,1-β-инулиназ для получения фруктоолигосахаридов (пребиотиков), а также фруктозы из топинамбура, цикория и других растений, компонентом которых является полифруктан инулин. Опытные партии соответствующих ФП для пищевой промышленности выпущены на заводе «Агрофермент». Созданы рекомбинантные штаммы, позволяющие получить ферменты, которые находят применение в экологических целях – с антифунгальной активностью, разрушающих полисахариды, входящие в состав клеточной стенки мицелиальных грибов – эндо-1,4-β-хитиназы, эндо-1,3-β-глюканазы, эндо-1,4-β-маннаназы. Кроме того созданы штаммы - продуценты карбогидраз, разрушающих полисахариды матрикса бактериальных биоплёнок – альгинат-лиазы, эндо-1,3-α-глюканазы (мутаназы), эндо-1,6-β-глюканзы (пустуланазы), а также эндо-1,6-α-декстраназы.