ИСТИНА

Tween-группа неионогенных поверхностно-активных веществ (далее - ПАВ) - сложных эфиров полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот. Данные ПАВ применяются, как пенообразователи, компоненты детергентов, стабилизаторы эмульсий в пище и в косметике, а также в ряде фармпрепаратов. Влияние ПАВ группы Tween на устойчивость патогенных бактерий к бактериолитическим ферментам (в частности, к лизоциму) и антибиотикам является важным объектом для изучения. Ранее исследовано влияние гидрофильной части ПАВ на взаимодействие ПАВ-белок, а в данной работе у исследуемых ПАВ Tween 80 и Tween 85 идентичные гидрофильные фрагменты, но гидрофобные фрагменты отличаются. Для кинетических исследований лизиса микроорганизмов применён турбидиметрический метод, ввиду меньшей трудоёмкости и большей экспрессности по сравнению с методом подсчёта КОЕ.