ИСТИНА

Культурологическое исследование традиционной системы питания Японии, анализирующее процессы адаптации иностранных кулинарных элементов в японской гастрономической культуре. Основное внимание уделяется диалектике сохранения аутентичных пищевых практик и трансформации заимствованных блюд. В статье рассматривается: лингвокультурный феномен использования катаканы для обозначения иностранных блюд, процессы гибридизации в японской кухне, а также роль традиционных приправ как культурного фильтра при адаптации заимствований.