ИСТИНА

Первые контакты японцев с европейцами, как известно, относятся к XVI-XVII вв. Переломным моментом принято считать 1853 г., когда корабли американского адмирала Перри прибыли в Японию. Однако бум европейской кухни начался несколько позже, уже после революции Мэйдзи, т.е. после 1868 г. Именно тогда укоренился термин сэйё рё̃ри (西洋料理), то есть «западная кухня». Появление итальянской, испанской, немецкой, русской и других ранее неизвестных кулинарных традиций пришлось уже на период после Первой Мировой войны. А вот после Второй Мировой войны английская кухня, представленная в ресторанах, изменилась на американский манер.