ИСТИНА

Проведена оценка эффективности синбиотических композиций Bifidobacterium bifidum 1 с коммерческими пребиотиками (олигофруктозой, инулином, изомальтулозой, раффинозой и лактулозой) против тест-штамма стафилококка в исследованиях in vitro. В качестве ингибиторов роста бактерий рассмотрены молочная и уксусная кислоты. Показано, что Bifidobacerium bifidum 1 в комбинации с лактулозой в наибольшей степени подавляет рост тест-штамма при совместной ферментации. Несмотря на существенно меньшее образование указанных ингибиторов при культивировании с олигофруктозой, наблюдали значительное подавление роста тест- штамма, предположительно, связанное с синтезом бифидобактериями не рассмотренных в исследовании ингибиторов, что требует дальнейшего изучения.