![]() |
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ПсковГУ |
||
Культуры лактобацилл, используемые для производства кисломолочных продуктов и как пробиотики, содержат физиологически значимые концентрации нейромедиаторов – биогенных аминов (дофамина, норадреналина, серотонина), предшественника катехоламинов (ДОФА), а также нейроактивных аминокислот (ГАМК, глицин, таурин, глутамовая кислота др.).