ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
|
ИСТИНА ПсковГУ |
||
Литературная гастрономия является, с одной стороны, изучением отражения продуктов, блюд, традиций питания и связанных с этим региональных особенностей в художественных произведений, с другой стороны, исследованием и созданием проектов в сфере музееведения, туризма, ресторанного бизнеса, использованием литературных источников при организации фестивалей и создании новых брендов. В докладе представлен обзор теоретических и прикладных вопросов литературной гастрономии.